近期

淄博燒烤頻上熱搜

淄博燒烤的“靈魂”到底是什么？

自助式燒烤模式掀起了

怎樣的新興美食熱潮？

“燒烤人”的一天帶你了解

真正的淄博燒烤

傅強

淄博某燒烤店老板

干燒烤七八年了

他的一天

是從甄選食材開始的

對食材

他是比較較真的

他戲稱自己是有“強迫癥”

食材送來后就開始切肉

切好了再腌制

對于為什么腌肉

傅強認為這是為了保證口味穩定

淄博燒烤三大精髓

小爐子、小餅、小蔥蘸醬

?

燒烤師傅烤得差不多

就可以上桌了

上桌之后

食客再在小爐子上繼續烤

愛吃嫩的

少烤一會兒

愛吃老的

多烤一會兒

卷上肉

夾上蔥

蘸醬

?

兩個字

地道！

傅強最推薦的吃法

是把“餅卷肉”串起來

放到小爐子上再烤

烤得外酥里嫩那種最好

夜幕下

食客滿座

聞著氤氳的肉串香氣

聽著滋滋作響的美妙聲音

嘗著別有風味的多樣食材

?

這是淄博的煙火人間

這樣的淄博燒烤

你想來嘗嘗嗎？

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出品人：劉健

策劃：錢彤 周紅軍

監制：郝桂堯 萬方

統籌：呂放

執行策劃：袁晗

編導：楊曼妮 張曉琪 陳碩 江昆 秦來玲 劉芯蕊（實習）

攝像：張曉琪 楊曼妮 曲磊

剪輯：楊曼妮

設計：耿曉涵

鳴謝：

淄博市委宣傳部

臨淄區委宣傳部

臨淄區委網信辦

【糾錯】

【責任編輯:陳碩 】